¡Hola! Estoy últimamente con muchos antojos, llevaba ya días con ganas de comerme una ensalada César y el otro día encontré un ratito para hacer esta maravilla.

La salsa la he veganizado bastante a mi aire y para sustituir el pollo he usado soja texturizada gruesa, pero podéis sustituir por otro tipo de proteína vegetal (heura, seitán, tempeh…)