Magnums Veganos

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Hola!! Ya tenemos el calorcito aquí!! Así que empieza a ser tiempo de hacer helados.

Llevaba tiempo pensando cómo hacer Magnums veganos, dándole vueltas al coco y se me encendió la bombilla, he adaptado una receta de unas tartitas que tenía y he conseguido un helado cremoso buenísimo, que se puede meter en poleras y que a mis hijos les ha encantado.

Vamos allá!

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Hummus de tomate seco y aceitunas negras

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Seguro que hay ingredientes que nunca os habían gustado y ahora os entusiasman, a mi me pasa con el tomate seco. Lo odiaba y ahora comería todo el rato.

Como ya sabéis también me alucina el hummus y tengo múltiples versiones de él, esta me la hice la otra noche de cena, estaba sola en casa, sin ganas de cocinar ni de bajar a comprar y juntando cuatro cosas de la despensa salió esto.

Me encantó, pero a mi el hummus nunca me decepciona.

Vamos con la receta!

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Trufas de chocolate y avena

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Nos encantan las trufas, hacemos a menudo, porque son rápidas y sanas y me encanta tener bocaditos dulces para picar entre horas.

Hago de todo, con chocolate, con zanahoria, de coco, con limón… Hoy os traigo otra vuelta de rosca y les he añadido avena, a mis peques les encantaron!

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Pasta de curry casera

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Buenas! Ya sabéis que soy una loca del curry y las especias, podría comer a diario.

Además también me encanta el picante, soy feliz con la comida picante.

Llevaba mucho tiempo queriendo enseñaros a hacer pasta de curry casera y cuando recibí mi paquete lleno de especias de Spice Cave supe que por fin era el momento.

Vamos a hacer un inciso sobre las especias, es importante comprar especias buenas, parece una tontería, pero la calidad varía mucho el aroma y el sabor.

Que sí, todos tenemos en el armario los botecito de especias del supermercado, pero si tenéis oportunidad yo os recomiendo comprarlas en un sitio especializado, y conservarlas bien, en botes herméticos y bien tapados, para que no pierdan propiedades, dicho esto vamos con la receta, que es facilísima!

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Migas de harina con chorizo (vegetal) y uvas

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Hola! Llevaba un montón de tiempo con antojo de migas de harina y el otro día que pasé por Lo Vegano vi que tenían chorizo picante Avus, me lo habían recomendado varias personas así que pensé en probarlo de una vez.

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Os conté que quiero ir probando productos diferentes y contaros qué me han parecido y qué se puede hacer con ellos.

Y aunque no soy muy fan de los embutidos vegetales tengo que decir que en este caso me ha sorprendido, me ha gustado el sabor y la textura y que con lo que me ha sobrado pienso hacer un potaje y además voy a repetir.

Por supuesto podéis sustituir el chorizo por un chorizo casero 😉

Vamos con la receta!

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Palomitas de chocolate

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Hola! Por fin me puedo sentar a compartir con vosotras las palomitas de chocolate, que sé que lleváis varios días esperándolas!

Sabéis que yo voy experimentando y para hacer estas palomitas hice dos variaciones, unas con chocolate fundido que quedaron buenísimas, con mucho sabor a chocolate, pero un poco “pegotes” para la foto, así que se me ocurrió probar de hacerlas de otra manera, con aceite de coco y cacao puro y estas quedaron con un sabor a chocolate más sutil, pero también muy ricas y preciosas para la foto y para servir si queréis sorprender.

Os voy a pasar las dos recetas, así podéis elegir las que mejor se adapten a vosotros.

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Raviolis con pesto de tomate seco

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´Hola! El otro día fui a Lo Vegano y me traje estos raviolis para probar.

Son unos raviolis rellenos de queso (vegetal, claro) que tengo que decir que me han gustado mucho.

Para acompañarlos he hecho un pesto de tomate seco, no sé si os he contado alguna vez que el pesto es una de mis comidas favoritas, me gusta tanto que lo hago a menudo con diferentes variaciones, este en concreto es espectacular.

Por supuesto podéis sustituir los raviolis por otra pasta, como espaguetis o ñoquis, eso ya va al gusto de cada uno.

Además la elaboración, como siempre es muy fácil y rápida, así que es un plato de esos que te salvan la vida en días de poco tiempo o pocas ganas.

Vamos con la receta!

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Ensalada de cous cous y garbanzos

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Buenas! Hace un tiempo os pregunté qué tipo de platos os gustaría que subiera y una de las opciones más repetidas fueron platos rápidos y fáciles para llevar al trabajo en un tupper o cenas rápidas.

Esta ensalada de cus cus ha sido mi comida de hoy y cumple todos los requisitos.

La he preparado en 10 minutos al llegar de trabajar, los ingredientes son fáciles de encontrar y la dificultad de preparación es nula, además es completísima, ya que lleva cereal, legumbre, verdura cruda y frutos secos.

Lo tiene todo esta ensalada!!

Vamos allá!

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