Buenas!! El otro día me compré estos moldes en Lidl y estaba loca por estrenarlos, sí, soy adicta a los moldecitos y las chuminadas de cocina y si son de repostería más. Lo confieso.
Son mini moldes para Bundt Cake, pero las recetas que había estado viendo no me acababan de convencer, no quería arriesgarme a hacer algo que saliera mal y decidí tunear la receta de las Magdalenas de chocolate y naranja y hacer estos bollos.
Quedaron geniales, textura y sabor estupendos y el glaseado les quedaba perfecto, así que repetiremos seguro.
Ingredientes para los bollos:
175 gr de harina de trigo común
150 gr de azúcar moreno de caña
1 cucharadita de bicarbonato
170 gr de leche vegetal
120 gr de aceite de girasol
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de vinagre de manzana
La piel rallada de un limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre en polvo
Ingredientes para el glaseado:
200 gr de azúcar glass
30 gr de agua+ zumo de limón
Preparación:
Mezclamos en un bol los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la piel de limón.
Añadimos la leche, el aceite, la esencia de vainilla y el vinagre y mezclamos bien con unas varillas.
Precalentamos el horno a 200º y mientras tanto untamos los moldes con margarina y los rellenamos con la masa.
Si no tenéis moldes podéis hacer esta receta como si fueran magdalenas, el resultado será exactamente el mismo.
Horneamos entre 15/20 minutos, dependerá del tamaño de molde que uséis, id comprobando con un palillo y cuando salga limpio es que están cocidos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras tanto preparamos el glaseado.
En un bol pondremos los 200 gr de azúcar glass y con la balanza encendida exprimiremos un limón dentro, a mi el zumo de limón me pesó 15 gr, así que le añadí 15 gr de agua para llegar a los 30 gr de líquido que necesitamos.
Creo que es el mejor glaseado que he hecho en mi vida, se veía precioso.
Cuando estén bien fríos los bollos los delmodaremos y los cubriremos con el glaseado con ayuda de una cuchara y los dejaremos reposar para que el glaseado cristalice y nos quedarán así.
A disfrutar!!
4 Comments
Lourdes
marzo 19, 2016 at 4:35 pmWow, que pintaza, los pruebo seguro, me mola lo del glaseado. Por cierto hice las magdalenas de chocolate y naranja y… Deliciosas!!
Gracias por compartir tus super recetas 😉
Karla Aguilar
mayo 12, 2016 at 10:26 pmHola, un saludo desde México, me encantan sus recetas, gracias por compartirlas.
Estos bollos se pueden hacer con aceite de coco en lugar de girasol?
Catalina Ramirez Mejias
julio 28, 2016 at 2:25 amHola, hoy lo hice, quedò muy rico pero no subiò nada nada. ya me estoy acostumbrando a las masas menos esponjosas por no llevar huevo pero necesito saber que estoy haciendo mal o si hay tips, porquè no sube ni un poquitìn.
Gracias
daiana
diciembre 31, 2016 at 4:30 pmHola! cuanto serian en ml 170 gramos de leche y 120 gramos de aceite? es lo mismo? otra pregunta, puedo usar aceite de coco en vez de aceite de girasol?