Panes

Bollos preñaos de Calabizo (chorizo de calabaza)

Estaba loca por probar el Calabizo, había escuchado hablar genial de él y cuando me llegaron lo primero que se me ocurrió fue hacer estos bollitos, que antes hacía con chorizo y nos encantaban.

Nos gustó mucho el resultado, tanto, tanto, que a la mañana siguiente quise ponerles unos bollos a los peques para merendar en el cole y ya no quedaban!

Sin duda repetiremos, para esta receta usamos dos calabizos picantes y ojo, porque los picantes pican de verdad, así que si sois de los que no aguantáis el picante os aconsejo pedir los dulces.

Vamos con la receta!

Ingredientes para 8 bollitos:

225 ml de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón picante (o dulce)

450 gr de harina de fuerza

2 cucharaditas de azúcar

1 y 1/4 de levadura seca de acción rápida

2 Calabizos veganos picantes (o dulces)

 

Preparación:

Primero podemos cortar los Calabizos en rodajitas finitas y reservar.

En un bol hondo pondremos la harina, la sal, el pimentón, el azúcar y la levadura y mezclaremos bien.

A´ñadiremos el aceite de oliva y el agua y amasaremos unos 5 minutos, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados en la masa.

Añadimos el Calabizo ya cortado a rodajitas y amasamos un poco más para que se emzcle bien por toda la masa.

Taparemos el bol con un trapo de cocina limpio y dejaremos levar durante una hora, hasta que la masa doble su tamaño.

Una vez haya levado volcaremos la masa en una super ficie enharinada y la dividiremos en 8 trozos iguales, podéis ir partiendo la masa en dos, hasta que tengáis los 8 bollos.

Colocaremos los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un espacio entre ellos y los taparemos con un trapo limpio y seco sin presionar y los dejaremos levar media hora más.

Precalentamos el horno a 220º y antes de hornear con unas tijeras de cocina cortaremos una cruz encima de cada bollo.

Horneamos unos 20 minutos, hasta que suban y se doren.

Enfriamos sobre una rejilla.

¡A disfrutar!

 

Bollos preñaos de Calabizo

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Serves: 8 bollos

Ingredients

  • 225 ml de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón picante (o dulce)
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 y 1/4 de levadura seca de acción rápida
  • 2 Calabizos veganos picantes (o dulces)

Instructions

1

Primero podemos cortar los Calabizos en rodajitas finitas y reservar.

2

En un bol hondo pondremos la harina, la sal, el pimentón, el azúcar y la levadura y mezclaremos bien.

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A´ñadiremos el aceite de oliva y el agua y amasaremos unos 5 minutos, hasta que estén todos los ingredientes bien integrados en la masa.

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Añadimos el Calabizo ya cortado a rodajitas y amasamos un poco más para que se emzcle bien por toda la masa.

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Taparemos el bol con un trapo de cocina limpio y dejaremos levar durante una hora, hasta que la masa doble su tamaño.

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Una vez haya levado volcaremos la masa en una super ficie enharinada y la dividiremos en 8 trozos iguales, podéis ir partiendo la masa en dos, hasta que tengáis los 8 bollos.

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Colocaremos los bollos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un espacio entre ellos y los taparemos con un trapo limpio y seco sin presionar y los dejaremos levar media hora más.

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Precalentamos el horno a 220º y antes de hornear con unas tijeras de cocina cortaremos una cruz encima de cada bollo.

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Horneamos unos 20 minutos, hasta que suban y se doren.

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