Bombones de cacao y avellanas

Ayer se me ocurrió hacer estos bombones, no tenía muy claro si iban a quedar bien, a veces hago experimentos que no salen y acaban en la basura o nos los comemos a regañadientes, pero fue un acierto total, cuando los probé me dieron ganas de dar saltitos y aplaudirme a mi misma.

Tengo que perfeccionar la técnica para que la avellana quede centrada o directamente ponerla en el interior, pero el sabor y textura son perfectos.

Hice esta foto a lo rápido y pensé: Luego hago una mejor, pero luego ya no quedaban bombones, y es que en esta casa la comida vuela y los dulces se van en un suspiro.

Ingredientes:

200 ml de aceite de coco

100 ml de jarabe de arce

90 gr de cacao en polvo

60 gr de avellanas (crudas o tostadas)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Lo primero que haremos será moler las avellanas muy finas en un procesador de alimentos (yo tengo un Moulinex que tiene muuuchos años).

Cuando estén bien molidas las avellanas ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora, mejor empezamos por los líquidos, para que no se atasquen las cuchillas.

La esencia de vainilla es opcional, yo la uso porque siempre tengo en casa, pero si no tenéis no pasa nada, es prescindible.

Trituramos todo junto hasta que quede una crema suave.

Una vez tengamos la crema lo vamos a poner en moldes. Yo tenía moldes de bombones, pero si no los tenéis no os preocupéis, podéis ponerlo en un molde de tarta y luego cortarlo a cuadraditos o con formas usando moldes de galleta.

Si usáis un molde de aluminio (os recomiendo que sea de los que se les quita la base) no os olvidéis de forrar la base con papel de horno para que no se pegue.

Si usáis molde de silicona no hace falta forrar, una vez frío sale sin problemas.

Vale, antes de meterlo en los moldes ponemos una avellana en cada moldecito individual, si usáis un molde de tarta podéis meter las avellanas una vez extwendida la masa, las váis colocando espaciadas y las empujáis con el dedito para que queden cubiertas con el chocolate.

En el molde de bombones rellenamos cada molde individual y con una lengua pastelera alisamos hasta que queden los moldes bien llenos y lisos (esto es para que no os queden agujeros, como a mi 😉 )

Lo ponemos a enfriar en el congelador, con una media horita más o menos será suficiente.

Sacamos, comprobamos que están bien sólidos y desmoldamos.

Si lo habéis hecho en molde grande lo cortáis y ya se pueden servir y comer.

Fácil, verdad??

Espero que los disfrutéis!!