¡Buenas! Voy a ver si vuelvo a coger ritmo y empiezo a subir aunque sea una receta semanal.
Hoy os dejo todo un clásico, el Brownie de chocolate, es uno de los postres más demandados en los restaurantes y es que ciertamente está buenísimo!
Este es muy sencillito de hacer, no tiene complicaciones, vamos con la receta.
Ingredientes:
80 gr de cacao puro en polvo
200 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
100 gr de azúcar
110 gr de sirope de agave
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 «huevos de chía» ( dos cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua)
120 ml de aceite de oliva suave
130 ml de leche vegetal (yo soja)
80 gr de chips de chocolate
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es preparar el «huevo» poniendo en un bol las semillas de chía y el agua, removeremos y lo dejaremos reposar para que suelte el mucílago y quede gelatinoso.
En un bol grande pondremos el cacao en polvo, el azúcar, la harina, la levadura y la sal y mezclaremos con ayuda de una cuchara.
En otro bol mezclaremos el aceite, la leche vegetal, el sirope de agave, la esencia de vainilla y la mezcla que simula el huevo.
Lo mezclamos y se lo añadimos al bol con los ingredientes secos.
Con ayuda de una cuchara mezclaremos bien para que se integren todos los ingredientes.
Finalmente añadiremos los chips de chocolate y mezclaremos un poco más.
Precalentaremos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
Forraremos un molde con papel de horno, yo para los brownies uso un molde cuadrado de silicona, pero si no tenéis podéis usar cualquier molde para bizcocho.
Colocamos la masa en el molde y horneamos unos 25 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y cortamos las porciones.
A mi el brownie me gusta servirlo un poquito caliente, así que se le pueden dar unos segundos de microondas para que coja temperatura.
Este lo serví con helado de mango y salsa de chocolate (un puñado de chips de chocolate al fuego con un chorrito de leche vegetal hasta que se funda).
¡Buen provecho!
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