Burritos express

Seguro que muchas veces os pasa como a mi, tenéis hambre (mucha) y tiempo (poco), esta receta es de las que te salvan en esos momentos, la hice el otro día para cenar y en 10 minutos tenía la cena.

Además al ser fría es estupenda para el verano.

Ingredientes:

Tortitas para wraps o burritos

1 bote de alubias rojas lavadas y escurridas

1 cebolla morada

2 aguacates

1 tomate grande

Cilantro

El zumo de una lima

Sal y pimienta

Tabasco (opcional)

Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos la cebolla en tiras finitas y la colocamos en bol, laminamos los aguacates y el tomate a tiritas también.

A esto le añadimos el las judías, un buen puñado de cilantro picado, el zumo de lima, el aceite, la sal y la pimienta y el tabasco si nos gusta el picante. Y lo aliñamos bien todo hasta que esté a nuestro gusto.

Pasamos las tortitas por una sartén hasta que cojan un poco de color por ambos lados. Estiramos las tortitas en una superficie plana, ponemos dentro de cada una una tira generosa de relleno y enrollamos.

Ya está listo para comer. Verdad que es facilísimo??

Buen provecho!