Buenas noches!! ¿Os gusta la coliflor? ¡A mi me encanta! Hoy os traigo una receta rapídisima y súper simple, genial como entrante acompañada con alguna salsa o de guarnición.
Tenía media coliflor en casa que se me estaba poniendo pocha y me he acordado de la verdura rebozada que nos hacía mi abuela, ella solía hacer berenjenas, alcachofas y coliflor y era de nuestras comidas favoritas.
La coliflor rebozada y frita queda muy dulzona y yo me la comería a puñados.
Para esta receta he usado Ras el hanout, es una mezcla de especias marroquí, que justo me trajo mi hermana la semana pasada de allí, pero podeís usar cualquier especia: Pimentón, curry, etc…
Ingredientes:
Media coliflor cortada en ramitos del tamaño de un bocado
4 cucharadas de harina de garbanzo
Agua
1 cucharadita de ras el hanout o otra especia
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite para freír
Preparación:
En un bol grande ponemos la harina de garbanzos y mezclamos con agua hasta conseguir una textura similar al huevo batido.
Añadimos las especias, la sal y la pimienta y removemos bien.
Ponemos el pan rallado en un plato grande y calentamos el aceite.
Pasamos los ramitos de coliflor por el «no huevo» procurando que queden bien cubiertos con la mezcla y luego los pasamos por el pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente hasta que queden dorados.
Servimos calientes con sal por encima y alguna salsa (veganesa, mostaza, sweet chili…)
En un bol grande ponemos la harina de garbanzos y mezclamos con agua hasta conseguir una textura similar al huevo batido. Añadimos las especias, la sal y la pimienta y removemos bien. Ponemos el pan rallado en un plato grande y calentamos el aceite. Pasamos los ramitos de coliflor por el "no huevo" procurando que queden bien cubiertos con la mezcla y luego los pasamos por el pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente hasta que queden dorados. Servimos calientes con sal por encima y alguna salsa (veganesa, mostaza, sweet chili...)Coliflor rebozada
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Ingredients
Instructions
3 Comments
omar
marzo 25, 2016 at 6:53 pmHOLA.
La coli va en crudo o precocidad?
martagual
marzo 25, 2016 at 11:04 pmHola! La coliflor va en crudo 😉
Emilia
julio 21, 2016 at 2:13 pmHola, me encanta tu receta,pero se pueden hacer al horno?