Entrantes

Coliflor rebozada y especiada

Buenas noches veggies!! Hoy os traigo una receta rapídisima y súper simple, genial como entrante acompañada con alguna salsa o de guarnición.

Tenía media coliflor en casa que se me estaba poniendo pocha y me he acordado de la verdura rebozada que nos hacía mi abuela, ella solía hacer berenjenas, alcachofas y coliflor y era de nuestras comidas favoritas.

La coliflor rebozada y frita queda muy dulzona y yo me la comería a puñados.

Para esta receta he usado Ras el hanout, es una mezcla de especias marroquí, que justo me trajo mi hermana la semana pasada de allí, pero podeís usar cualquier especia: Pimentón, curry, etc…

Ingredientes:

Media coliflor cortada en ramitos del tamaño de un bocado

4 cucharadas de harina de garbanzo

Agua

1 cucharadita de ras el hanout o otra especia

Pan rallado

Sal y pimienta

Aceite para freír

Preparación:

En un bol grande ponemos la harina de garbanzos y mezclamos con agua hasta conseguir una textura similar al huevo batido.

Añadimos las especias, la sal y la pimienta y removemos bien.

Ponemos el pan rallado en un plato grande y calentamos el aceite.

Pasamos los ramitos de coliflor por el “no huevo” procurando que queden bien cubiertos con la mezcla y luego los pasamos por el pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que queden dorados.

Servimos calientes con sal por encima y alguna salsa (veganesa, mostaza, sweet chili…)

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3 Comments

  • Reply
    omar
    marzo 25, 2016 at 6:53 pm

    HOLA.
    La coli va en crudo o precocidad?

    • Reply
      martagual
      marzo 25, 2016 at 11:04 pm

      Hola! La coliflor va en crudo 😉

  • Reply
    Emilia
    julio 21, 2016 at 2:13 pm

    Hola, me encanta tu receta,pero se pueden hacer al horno?

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