Dulce/ Uncategorized

Donuts

¡Hola! He estado muy desconectada, voy a ver si consigo arrancar de nuevo esto. ¿Y qué mejor manera que con unos donuts?

Hacía mucho tiempo que quería hacerlos, había intentado veganizar varias recetas, pero el resultado no me gustaba, hasta que mi amigo Asier me pasó su receta y sí, esta sale espectacular.

Así que con su permiso la voy a compartir para que todos podáis hacer estos maravillosos donuts en casa.

No es una receta difícil, aunque sí algo laboriosa.

Ingredientes para 20 unidades:

500 gr de harina

250 ml de leche vegetal

60 gr de margarina vegetal

60 gr de azúcar

25 gr de levadura fresca

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela

Unas gotas de agua de azahar

 

Preparación:

En un cazo pondremos la leche (yo he usado de soja sin azúcar, ni aromas) y la templaremos unos segundos.

No hace falta que se caliente, sólo que esté tibia.

Una vez templada la leche le añadiremos la levadura fresca desmigada y removeremos un poco hasta que se diluya.

Reservamos.

En el bol de la amasadora pondremos la harina, el azúcar, la canela, la pizca de sal y la margarina derretida y amasaremos unos segundos.

Si no tenemos amasadora podemos hacerlo a mano sin problema.

Añadimos la leche con la levadura y un chorrito de agua de azahar (la podéis encontrar en Mercadona) y amasamos durante unos minutos, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y quede una masa que no se pegue y se pueda trabajar.

Si está muy pegajosa podemos añadir un poquito de harina.

Tapamos el bol con un trapo limpio y dejamos levar al menos una hora.

Pasada la hora cubriremos una superficie plana con un poco de harina para que no se nos pegue la masa y con ayuda de un rodillo extenderemos la masa hasta que tenga un grosor de unos 2 cm.

La primera vez que los hice quedaron muy finitos y parecían más rosquillas que Donuts, así que el secreto es cortarlos bien gorditos.

Cortaremos los donuts con ayuda de un molde, si no tenemos no pasa nada, podéis usar un vaso grande y para el agujero del centro un vaso de chupito o el tapón de una botella.

Colocaremos los donuts cortados encima de un papel de horno y los dejaremos levar al menos otra media hora.

Para freír es muy importante que el aceite esté bien caliente, para que se hinchen bien, pero ojo! Se queman rápido, así que yo os aconsejo freirlos como mucho de dos en dos y darles la vuelta rápido.

Los dejaremos enfriar sobre una rejilla y cuando estén bien fríos los glasearemos pasándolos por un bol con azúcar glass y unas gotas de agua (cuanto más espesa sea la glasa más crujiente quedará la cobertura)

¡A disfrutar!

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.