Hola!! Hay que ver lo que me está costando volver a coger ritmo con el blog, espero que ahora que se acaba el verano, el calor, la piscinilla, etc me entren las ganas otra vez de volver a publicar.
Estas empanadas las hice hace ya unas semanas y nos encantaron, son como siempre sencillas y rápidas.
Vamos allá!Ingredientes para 12 empanadas:
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
5 cucharadas soperas de soja texturizada
200 ml de tomate triturado
1 cucharadita de orégano seco
5 o 6 rodajas de jalapeño picado
12 tapas para empanada
Preparación:
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos, una vez la cebolla empiece a estar transparente añadimos las 5 cucharadas de soja texturizada y sofreímos 3 o 4 minutos más.
Añadimos el tomate triturado, el orégano y los jalapeños bien picaditos y dejamos a fuego medio bajo unos 10 minutos.
Dejamos enfriar y procedemos a rellenar las empanadas.
Estiramos las tapas en una superficie plana y ponemos una cucharada de boloñesa en cada tapa, cerramos con cuidado de que no se salga el relleno por los bordes y pellizcamos la masa para que quede bien sellada.
Freímos en abundante aceite caliente hasta que empiecen a estar doradas.
Yo compré una masa para freidora porque se me ha estropeado el horno, pero se pueden hacer al horno sin problemas.
Buen provecho!!
Calentamos un chorrito de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos, una vez la cebolla empiece a estar transparente añadimos las 5 cucharadas de soja texturizada y sofreímos 3 o 4 minutos más. Añadimos el tomate triturado, el orégano y los jalapeños bien picaditos y dejamos a fuego medio bajo unos 10 minutos. Dejamos enfriar y procedemos a rellenar las empanadas. Estiramos las tapas en una superficie plana y ponemos una cucharada de boloñesa en cada tapa, cerramos con cuidado de que no se salga el relleno por los bordes y pellizcamos la masa para que quede bien sellada. Freímos en abundante aceite caliente hasta que empiecen a estar doradas. Yo compré una masa para freidora porque se me ha estropeado el horno, pero se pueden hacer al horno sin problemas. Buen provecho!!Empanadas de boloñesa y jalapeños
Print Recipe
Ingredients
Instructions
1 Comment
10 recetas vegetarianas para aprender a cocinar sin carne – iHuerting
junio 5, 2019 at 3:40 am[…] Clica aquí para ir a la receta. […]