Dulce/ galletas

Galletas de chocolate y nueces

A mis hijos les encanta cocinar conmigo, sobretodo hacer galletas, les encanta meter las manos en la masa, ensuciarse y en definitva guarrear.

Rebañar la masa en crudo y dejar la cocina hecha un desastre.

Lo reconozco a mi también me encanta cocinar con ellos, aunque el trabajo se multiplque por mil, tarde más en hacer las cosas y luego tenga más que limpiar, pero es divertidísimo cocinar con ellos.

El viernes hice estas galletas para llevar de merienda al parque, para ellos y sus amigos y nos gustaron tanto que hoy hemos repetido.

Son fáciles y quedan espectaculares, crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Una amiga dijo que se parecían a las Chips AHoy y lo cierto es que triunfaron, no quedó ni una!!

Vamos con la receta!Ingredientes para 24 galletas:

300 gr de harina

100 gr de azúcar blanco

100 gr de azúcar moreno

120 ml de aceite de oliva suave o girasol

50 ml de leche vegetal (yo soja neutra)

100 gr de nueces picadas

100 gr de chips de chocolate

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

1 cucharadita de café soluble (opcional)

Preparación:

En un bol grande pondremos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato, café, nueces y chips) y lo mezclaremos bien.

Añadiremos los ingredientes líquidos (aceite, leche, esencia de vainilla) y amasaremos bien.

Precalentamos el horno a 180º.

Cubriremos una bandeja de horno con papel vegetal y haremos bolitas con la masa.

No os preocupéis si parece que la masa se deshace, amasad cada bolita un poco con la mano y luego las aplastaremos un poco y las colocaremos en la bandeja de horno, separadas unos tres dedos las unas de las otras.

Yo puse 16 por bandeja.

Hornearemos unos 15/17 minutos.

Cuando las saquéis del horno veréis que están blanditas, es normal, dejad que enfríen un par de minutos en la bandeja para poder moverlas sin que se rompan y luego pasadlas a enfriar sobre una rejilla.

Voilá! Galletas esoectaculares, crujientes por fuera y blanditas por dentro.

¡A disfrutar!

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