Galletas de avena

Ayer nos apetecía algo dulce e hicimos estas galletas, sin azúcar, sin harinas y sin levaduras, aunque terminaron siendo algo accidentadas porque mi peque (2 añitos) le añadió a la masa un puñado de sal gruesa mientras yo preparaba la bandeja de horno jajaja.

Es lo que tiene tener estos ayudantes tan «salaos» 😉

A pesar de que algunos bocados estaban salados quedaron buenísimas y hoy todavía hemos desayunado galletas con un batido verde.

No tienen ninguna complicación y se hacen en 10 minutos, más 20 de horno.

Ingredientes:

3 plátanos maduros

2 tazas de copos de avena

8 dátiles picados

3 cucharadas de coco rallado

3 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

Chafamos los plátanos con un tenedor en un bol grande, picamos los dátiles (yo con un robot moulinex, pero a mano también se puede), mezclamos todos los ingredientes.

Calentamos el horno a 180º y cubrimos una bandeja de horno con papel antiadherente y con una cuchara vamos poniendo bolas de las masa de galleta.

Se les puede dar forma con las manos y se pueden poner juntas ya que esta masa no se expande como se suelen expandir las demás galletas con el calor.

Horneamos unos 20 minutos o hasta que tengan un color dorado. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Me salieron unas 15 unidades.