galletas

Galletas de avena

Ayer nos apetecía algo dulce e hicimos estas galletas, sin azúcar, sin harinas y sin levaduras, aunque terminaron siendo algo accidentadas porque mi peque (2 añitos) le añadió a la masa un puñado de sal gruesa mientras yo preparaba la bandeja de horno jajaja.

Es lo que tiene tener estos ayudantes tan “salaos” 😉

A pesar de que algunos bocados estaban salados quedaron buenísimas y hoy todavía hemos desayunado galletas con un batido verde.

No tienen ninguna complicación y se hacen en 10 minutos, más 20 de horno.

 

Ingredientes:

3 plátanos maduros

2 tazas de copos de avena

8 dátiles picados

3 cucharadas de coco rallado

3 cucharadas de aceite de coco

 

Preparación:

Chafamos los plátanos con un tenedor en un bol grande, picamos los dátiles (yo con un robot moulinex, pero a mano también se puede), mezclamos todos los ingredientes.

Calentamos el horno a 180º y cubrimos una bandeja de horno con papel antiadherente y con una cuchara vamos poniendo bolas de las masa de galleta.

Se les puede dar forma con las manos y se pueden poner juntas ya que esta masa no se expande como se suelen expandir las demás galletas con el calor.

Horneamos unos 20 minutos o hasta que tengan un color dorado. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Me salieron unas 15 unidades.

 

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11 Comments

  • Reply
    Anna Mo Hi
    agosto 13, 2015 at 12:30 pm

    Se podria cambiar el aceite de coco por el de oliva?? Que te parece??

    • Reply
      martagual
      agosto 13, 2015 at 12:48 pm

      Yo creo que sí, aunque usa uno que no sea muy fuerte para que no de sabor a las galletas.

  • Reply
    Amadeu Blasco
    noviembre 22, 2015 at 12:33 pm

    Hay que ver los “peques” cómo revolucionan en la cocina. :). Una vez haciendo galletas con mi niña (que ya no es tan peque) confundió la canela con la cayena. Ya te puedes imaginar lo originales que salieron las galletas…. 😀 Aunque debe ser un defecto familiar porque al tiempo me volvió a pasar a mí….

    • Reply
      martagual
      noviembre 22, 2015 at 8:21 pm

      Jajajaja eso le pasó a mi abuela con una tarta de manzana, toda la familia dicienndo: Abuela, por qué pica esta tarta?? 😀

  • Reply
    Frida Álvarez
    febrero 22, 2016 at 5:30 pm

    Hola:

    Acabo de sacar las galletas del horno y tienen muy buena pinta y sabor. Algunas se rompieron, tengo la impresión que los plátanos eran pequeños para la cantidad de avena. En vez del aceite de coco puse de oliva con esencia de vainilla. Gracias y saludos desde México.

    • Reply
      martagual
      febrero 23, 2016 at 9:48 am

      Que bien! Gracias por escribirme 🙂

  • Reply
    Marga
    marzo 11, 2016 at 8:30 pm

    Voy a cambiar los datiles por orejones y “olvidarme” del coco rallado…y dior dira…

    • Reply
      martagual
      marzo 11, 2016 at 8:34 pm

      Jajajajaja!! Que la suerte te acompañe hermana!

  • Reply
    Cristina
    mayo 3, 2017 at 10:02 am

    ¿Una preguntita? ¿Y el aceite de coco lo pasas antes al baño de maría o lo mezclas en sólido en la masa? Mil gracias 🙂

    • Reply
      martagual
      mayo 3, 2017 at 3:44 pm

      Hola Cristina, antes lo fundo un poco.

      • Reply
        Cristina
        mayo 3, 2017 at 4:17 pm

        Gracias! Aún no tengo dominado yo lo del aceite de coco en cocina y repostería… pero poco a poco. 🙂

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