Esta receta empecé a hacerla hace muchos años, mi hija tendría unos 9 meses y decidió que quería comer sola, no quería que nadie le diera de comer y claro, las cosas con caldito tipo lentejas guisadas, eran algo complicadas de comer, así que para que comiera lentejas se me ocurrió esto.
Es una receta súper sencilla que yo hago con las verduras que tengo en casa en ese momento, voy variando según el día.
Ingredientes:
Un bote de lentejas cocidas
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 puñado de guisantes
Pan rallado
Sal, pimientas y especias al gusto
Preparación:
Picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento y lo sofreímos junto con los guisantes hasta que estén blanditos. También podéis ponerle calabacín, coliflor, brócoli…
Por otro lado lavamos y escurrimos las lentejas y las ponemos en un bol, le añadimos las verduras cuando estén cocidas y trituramos. A mi me gusta encontrar trocitos de verdura, así que no lo trituro demasiado.
Cuando tengamos la masa le vamos añadiendo pan rallado hasta que se despegue bien de las manos y se puedan hacer bolas manejables.
El pan rallado es lo que hace que la masa ligue y no se deshaga al freírlas, así que no le tengáis miedo.
Hacemos bolas y las aplastamos para darles forma de hamburguesa, yo uso uno molde redondo, deformación profesional jajaja.
Por último podemos freírlas hasta que se doren o hacerlas en el horno o a la plancha. En el horno unos 10 minutos a 180º son suficientes.
Buen provecho!!
Picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento y lo sofreímos junto con los guisantes hasta que estén blanditos. También podéis ponerle calabacín, coliflor, brócoli... Por otro lado lavamos y escurrimos las lentejas y las ponemos en un bol, le añadimos las verduras cuando estén cocidas y trituramos. A mi me gusta encontrar trocitos de verdura, así que no lo trituro demasiado. Cuando tengamos la masa le vamos añadiendo pan rallado hasta que se despegue bien de las manos y se puedan hacer bolas manejables. El pan rallado es lo que hace que la masa ligue y no se deshaga al freírlas, así que no le tengáis miedo. Hacemos bolas y las aplastamos para darles forma de hamburguesa, yo uso uno molde redondo, deformación profesional jajaja. Por último podemos freírlas hasta que se doren o hacerlas en el horno o a la plancha. En el horno unos 10 minutos a 180º son suficientes. Buen provecho!!Hamburguesas de lentejas
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Ingredients
Instructions
27 Comments
Jéssica
junio 17, 2015 at 1:05 pmHola Marta! Quería preparar para comer tus hamburguesas de lentejas que hacen una pinta tremenda pero en casa intentamos no consumir gluten porque Emma es intolerante… se te ocurre alguna variación para el pan rallado? Harina de arroz o de Maiz por ejemplo? O se desharán…? Gracias!! 😉
martagual
junio 18, 2015 at 10:29 amHola Jéssica, puedes ponerle harina de garbanzo, que ayudará igual a ligar y no tiene gluten. Un besito y ya me cuentas qué tal os han salido.
carmen
junio 25, 2016 at 10:24 amYo utilizo harina de arroz.
Jéssica
junio 29, 2015 at 9:56 amLas hemos hecho y están deliciosas!! Tanto nos han gustado que las hemos versionado en albóndigas con salsa de tomate, ajito y perejil, je je, y han sido también un éxito en casa 😉
Gracias por la receta guapa :*
martagual
julio 30, 2015 at 9:33 amBien! Me alegro de que os hayan gustado!
Top 10 2015 - Living las Vegans
enero 8, 2016 at 8:27 am[…] 9. Hamburguesas de lentejas […]
Jorge Castañares
marzo 19, 2016 at 11:04 pmMuchas Gracias por la receta . al igual que la tuya voy a tomar nota de las muchas otras receta que hay en éste sitio; cuando aprenda a cocinar sin dudas pondré mi aporte.
eliseo
marzo 20, 2016 at 12:24 amhola ,que serian los guisantes , soy d argentina . gracias
martagual
marzo 20, 2016 at 10:03 amHe tenido que buscar en Google jajaja. En Argentina los guisantes son «Arvejas».
eliseo
marzo 20, 2016 at 5:59 pmgracias , ahi voy a probar ..
Cielo Orozco
marzo 21, 2016 at 11:37 amMe encanta la comida vegana y sobre todo ahora que las carnes estan tan contaminadas pero no tengo muchas ideas para preparar esa clase de comida, por eso me gustaria que publicara mas recetas que sean faciles.
Yaya
marzo 21, 2016 at 3:09 pmHola! Quería saber si puedo reemplazar el pan rallado con salvado de avena? Queda igual o me van a quedar más blanditas? Gracias! Me encantan tus recetas!
Rocío
marzo 21, 2016 at 8:41 pmHola!! Son buenísimas cada una de las recetas. Hoy prepararé ésta. ¿Cuánto rinde con las cantidades especificadas? por otra parte, las lentejas las tengo en paquete y trae 500 gr, ¿cuánto debería usar?
Saludos desde Argentina
martagual
marzo 21, 2016 at 8:45 pmHola! A mi me salen entre 6 y 8 hamburguesas, yo uso un bote de lentejas cocidas de 400 gr. Ya me contarás si te han gustado!
Anita
abril 20, 2016 at 10:42 am¡Hola! Hice esta receta y me han quedado geniales están súper ricas pero ¿es normal que se deshagan un poco en la sartén?? No sé qué hice mal, le puse bastante pan rallado un beso y gracias por tus recetas!!
Agustina
junio 25, 2016 at 1:29 amHola! Y si las frizamos cuanto duran? Quiero hacer bastantes y tenerlas congeladas para ir comiendo cuando llego de la facultad
martagual
junio 25, 2016 at 9:32 amCongeladas te pueden durar mucho tiempo, hasta tres meses, según el congelador que tengas.
luis gonzalez
junio 25, 2016 at 10:09 pmGenial, soy vegano principiante y voy a probar esta version de hamburguesas veganas de lentejas ya que yo las preparaba sin la zanahoria, arvejas ni morron rojo, a probar se ah dicho! Ji ji gracias por el aporte!
Luisa Graciela velasco
junio 26, 2016 at 4:26 amHola tengo una receta fabulosa y riquísima…PASTAS CON VEGETALES AL VAPOR
1º) Preparar una salsa liviana con : una cebolla mediana,(picada) un diente ó dos de ajo, medio pimiento verde ó rojo. En una sarten o cualquier recipiente que tengan, colocar aceite de oliva o neutro, a gusto(no mucho) rehogar la cebolla, ajo y pimiento…condimentar a gusto comino pimienta pimentón y orégano y sal…pelar uno ó dos tomates «perita» maduros.( para sacar la piel del tomate) lavarlos y luego pinchar con un tenedor por la parte del cabito y sostener sobre la llama de la hornalla,girándolo lentamente…enseguida se nota cuando la piel se contrae, dejar enfriar un poco pelar picar y agregar a la preparación…agregar agua calientepara que no se seque. 2º) lavar y cortar en rodajitas una zanahoria, cortar en trozos medianos de 2x2cm más ó menos medio zuquini y media berenjena…colocar en una baporiera 1º la zanahoria, dejar x dos 3minutos 2º agregar el zuquini, dejar unos minutos luego agregar la berenjena,ramitos de brócoli etc…probar los vegetales que esten tiernos pero no pasados de cocción. Agregar a la salsa mezclar suave y apagar….en el mismo agua de la vaporiera hervir fideos mostacholis ó cualquier otra pasta ó arroz. Mezclar con la salsay servir….
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julio 20, 2016 at 5:19 pmgracias, me ha gustado la publicación. ¡Enhorabuena al autor!
Sheila
noviembre 8, 2016 at 10:17 pmLas congelamos ya fritas o plancha ? O nada más montarlas?
martagual
noviembre 9, 2016 at 8:08 pmEs mejor congelar siempre en crudo 😉
Silvia
diciembre 14, 2016 at 9:00 pmHola! Hoy las hice por primera vez y están de lujo!!!! Y además súper sencillas. Muchísimas gracias <3
Alderete Graciela
junio 25, 2017 at 3:21 pmHola , las lentejas se ponen crudas y remojadas para triturar ?/gracias
martagual
junio 26, 2017 at 5:12 pmNo, yo las uso ya cocidas (de bote)
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diciembre 24, 2017 at 6:11 pm[…] 3.Hamburguesas de lentejas […]
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septiembre 6, 2018 at 1:40 pm[…] queso sobre el filete puede ser una cena deliciosa y equilibrada. Ahora vamos a probar con una hamburguesa de lentejas como preparan en Living las Vegans, hay que reconocer que tienen una pinta bárbara. Y en 24 […]