Hamburguesas

Hamburguesas de lentejas

Esta receta empecé a hacerla hace muchos años, mi hija tendría unos 9 meses y decidió que quería comer sola, no quería que nadie le diera de comer y claro, las cosas con caldito tipo lentejas guisadas, eran algo complicadas de comer, así que para que comiera lentejas se me ocurrió esto.

Es una receta súper sencilla que yo hago con las verduras que tengo en casa en ese momento, voy variando según el día.

Hamburguesas de lentejas

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Ingredients

  • Un bote de lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 puñado de guisantes
  • Pan rallado
  • Sal, pimientas y especias al gusto

Instructions

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Picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento y lo sofreímos junto con los guisantes hasta que estén blanditos. También podéis ponerle calabacín, coliflor, brócoli...

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Por otro lado lavamos y escurrimos las lentejas y las ponemos en un bol, le añadimos las verduras cuando estén cocidas y trituramos. A mi me gusta encontrar trocitos de verdura, así que no lo trituro demasiado.

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Cuando tengamos la masa le vamos añadiendo pan rallado hasta que se despegue bien de las manos y se puedan hacer bolas manejables.

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El pan rallado es lo que hace que la masa ligue y no se deshaga al freírlas, así que no le tengáis miedo.

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Hacemos bolas y las aplastamos para darles forma de hamburguesa, yo uso uno molde redondo, deformación profesional jajaja.

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Por último podemos freírlas hasta que se doren o hacerlas en el horno o a la plancha. En el horno unos 10 minutos a 180º son suficientes.

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Buen provecho!!

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25 Comments

  • Reply
    Jéssica
    Junio 17, 2015 at 1:05 pm

    Hola Marta! Quería preparar para comer tus hamburguesas de lentejas que hacen una pinta tremenda pero en casa intentamos no consumir gluten porque Emma es intolerante… se te ocurre alguna variación para el pan rallado? Harina de arroz o de Maiz por ejemplo? O se desharán…? Gracias!! 😉

    • Reply
      martagual
      Junio 18, 2015 at 10:29 am

      Hola Jéssica, puedes ponerle harina de garbanzo, que ayudará igual a ligar y no tiene gluten. Un besito y ya me cuentas qué tal os han salido.

      • Reply
        carmen
        Junio 25, 2016 at 10:24 am

        Yo utilizo harina de arroz.

  • Reply
    Jéssica
    Junio 29, 2015 at 9:56 am

    Las hemos hecho y están deliciosas!! Tanto nos han gustado que las hemos versionado en albóndigas con salsa de tomate, ajito y perejil, je je, y han sido también un éxito en casa 😉
    Gracias por la receta guapa :*

    • Reply
      martagual
      Julio 30, 2015 at 9:33 am

      Bien! Me alegro de que os hayan gustado!

  • Reply
    Top 10 2015 - Living las Vegans
    Enero 8, 2016 at 8:27 am

    […] 9. Hamburguesas de lentejas […]

  • Reply
    Jorge Castañares
    Marzo 19, 2016 at 11:04 pm

    Muchas Gracias por la receta . al igual que la tuya voy a tomar nota de las muchas otras receta que hay en éste sitio; cuando aprenda a cocinar sin dudas pondré mi aporte.

  • Reply
    eliseo
    Marzo 20, 2016 at 12:24 am

    hola ,que serian los guisantes , soy d argentina . gracias

    • Reply
      martagual
      Marzo 20, 2016 at 10:03 am

      He tenido que buscar en Google jajaja. En Argentina los guisantes son “Arvejas”.

  • Reply
    eliseo
    Marzo 20, 2016 at 5:59 pm

    gracias , ahi voy a probar ..

  • Reply
    Cielo Orozco
    Marzo 21, 2016 at 11:37 am

    Me encanta la comida vegana y sobre todo ahora que las carnes estan tan contaminadas pero no tengo muchas ideas para preparar esa clase de comida, por eso me gustaria que publicara mas recetas que sean faciles.

  • Reply
    Yaya
    Marzo 21, 2016 at 3:09 pm

    Hola! Quería saber si puedo reemplazar el pan rallado con salvado de avena? Queda igual o me van a quedar más blanditas? Gracias! Me encantan tus recetas!

  • Reply
    Rocío
    Marzo 21, 2016 at 8:41 pm

    Hola!! Son buenísimas cada una de las recetas. Hoy prepararé ésta. ¿Cuánto rinde con las cantidades especificadas? por otra parte, las lentejas las tengo en paquete y trae 500 gr, ¿cuánto debería usar?

    Saludos desde Argentina

    • Reply
      martagual
      Marzo 21, 2016 at 8:45 pm

      Hola! A mi me salen entre 6 y 8 hamburguesas, yo uso un bote de lentejas cocidas de 400 gr. Ya me contarás si te han gustado!

  • Reply
    Anita
    Abril 20, 2016 at 10:42 am

    ¡Hola! Hice esta receta y me han quedado geniales están súper ricas pero ¿es normal que se deshagan un poco en la sartén?? No sé qué hice mal, le puse bastante pan rallado un beso y gracias por tus recetas!!

  • Reply
    Agustina
    Junio 25, 2016 at 1:29 am

    Hola! Y si las frizamos cuanto duran? Quiero hacer bastantes y tenerlas congeladas para ir comiendo cuando llego de la facultad

    • Reply
      martagual
      Junio 25, 2016 at 9:32 am

      Congeladas te pueden durar mucho tiempo, hasta tres meses, según el congelador que tengas.

  • Reply
    luis gonzalez
    Junio 25, 2016 at 10:09 pm

    Genial, soy vegano principiante y voy a probar esta version de hamburguesas veganas de lentejas ya que yo las preparaba sin la zanahoria, arvejas ni morron rojo, a probar se ah dicho! Ji ji gracias por el aporte!

  • Reply
    Luisa Graciela velasco
    Junio 26, 2016 at 4:26 am

    Hola tengo una receta fabulosa y riquísima…PASTAS CON VEGETALES AL VAPOR
    1º) Preparar una salsa liviana con : una cebolla mediana,(picada) un diente ó dos de ajo, medio pimiento verde ó rojo. En una sarten o cualquier recipiente que tengan, colocar aceite de oliva o neutro, a gusto(no mucho) rehogar la cebolla, ajo y pimiento…condimentar a gusto comino pimienta pimentón y orégano y sal…pelar uno ó dos tomates “perita” maduros.( para sacar la piel del tomate) lavarlos y luego pinchar con un tenedor por la parte del cabito y sostener sobre la llama de la hornalla,girándolo lentamente…enseguida se nota cuando la piel se contrae, dejar enfriar un poco pelar picar y agregar a la preparación…agregar agua calientepara que no se seque. 2º) lavar y cortar en rodajitas una zanahoria, cortar en trozos medianos de 2x2cm más ó menos medio zuquini y media berenjena…colocar en una baporiera 1º la zanahoria, dejar x dos 3minutos 2º agregar el zuquini, dejar unos minutos luego agregar la berenjena,ramitos de brócoli etc…probar los vegetales que esten tiernos pero no pasados de cocción. Agregar a la salsa mezclar suave y apagar….en el mismo agua de la vaporiera hervir fideos mostacholis ó cualquier otra pasta ó arroz. Mezclar con la salsay servir….

  • Reply
    comprar likes instagram
    Julio 20, 2016 at 5:19 pm

    gracias, me ha gustado la publicación. ¡Enhorabuena al autor!

  • Reply
    Sheila
    Noviembre 8, 2016 at 10:17 pm

    Las congelamos ya fritas o plancha ? O nada más montarlas?

    • Reply
      martagual
      Noviembre 9, 2016 at 8:08 pm

      Es mejor congelar siempre en crudo 😉

  • Reply
    Silvia
    Diciembre 14, 2016 at 9:00 pm

    Hola! Hoy las hice por primera vez y están de lujo!!!! Y además súper sencillas. Muchísimas gracias <3

  • Reply
    Alderete Graciela
    Junio 25, 2017 at 3:21 pm

    Hola , las lentejas se ponen crudas y remojadas para triturar ?/gracias

    • Reply
      martagual
      Junio 26, 2017 at 5:12 pm

      No, yo las uso ya cocidas (de bote)

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