Hummus de albahaca

Buenos días!! Hoy os traigo el hummus de albahaca, muches de vosotres lo habéis pedido hasta la saciedad y no me extraña!

Es una variación del hummus típico con el sabor fresco de la albahaca, sé que os va a encantar.

Yo lo hice con la albahaca que tengo plantada en el balcón y si el primer día estaba bueno, al día siguiente estaba espectacular, el sabor de la albahaca había subido y nos merendamos un paquete entero de tostas con hummus en un abrir y cerrar de ojos.

Vamos allá!

Ingredientes:

1 bote de carbanzos cocidos (400 gr) lavados y escurridos

1 taza de hojas de albahaca fresca

1 puñadito de piñones

2 dientes de ajo

1/4 de taza de aceite de oliva

1/4 de taza de agua

El zumo de un limón

Sal

Pimienta

Tabasco (opcional)

Preparación:

Primero tostaremos los piñones en una sartén a fuego muy bajito sin aceite.

Los piñones se queman muy rápido, así que no dejéis de mover la sartén para que se doren por todos los lados. Retiramos y reservamos

Ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso y trituramos hasta que quede una crema fina, podemos añadir más líquido si lo queremos más líquido y rectificamos de sal.

Servimos en un blo con un chorrito de aceite de oliva virgen, unos piñones (que habremos reservado antes) y unas hojitas de albahaca para decorar.

Acompañamos con crackers o un buen pan tostado.

Que aproveche!