Hummus de tomate seco y aceitunas negras

Seguro que hay ingredientes que nunca os habían gustado y ahora os entusiasman, a mi me pasa con el tomate seco. Lo odiaba y ahora comería todo el rato.

Como ya sabéis también me alucina el hummus y tengo múltiples versiones de él, esta me la hice la otra noche de cena, estaba sola en casa, sin ganas de cocinar ni de bajar a comprar y juntando cuatro cosas de la despensa salió esto.

Me encantó, pero a mi el hummus nunca me decepciona.

Vamos con la receta!

Ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos

5 tomates secos

10 aceitunas negras deshuesadas

1 cucharadita de comino en polvo

El zumo de medio limón

Una cucharada de aceite de sésamo

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Las aceitunas negras a mi me gustan las que vienen en aceite y ajo, con hueso, así que en este caso las tuve que deshuesar, podéis usar las deshuesadas pero estas le dan un saborcito genial.

Por otro lado, yo el hummus lo hago siempre con aceite de sésamo y no con tahini, pero eso son gustos personales, podéis sustituir el aceite de sésamo por tahini sin problemas.

Ahora sí, vamos a colocar todos los ingredientes menos el aceite de oliva en un vaso de batidora, y trituraremos añadiendo el aceite de oliva en un hilo hasta que tenga la textura que deseemos.

Suelo hacer los hummus muy cremosos y rebajarlos con un poco de agua para que queden más suaves, pero este me apetecía espesote y con tropezones.

¿Facílisimo, verdad?

¡Espero que lo disfrutéis!