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Hummus de tomate seco y aceitunas negras

Seguro que hay ingredientes que nunca os habían gustado y ahora os entusiasman, a mi me pasa con el tomate seco. Lo odiaba y ahora comería todo el rato.

Como ya sabéis también me alucina el hummus y tengo múltiples versiones de él, esta me la hice la otra noche de cena, estaba sola en casa, sin ganas de cocinar ni de bajar a comprar y juntando cuatro cosas de la despensa salió esto.

Me encantó, pero a mi el hummus nunca me decepciona.

Vamos con la receta!

Hummus de tomate seco y aceitunas negras

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Serves: 4 Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 400 gr de garbanzos cocidos
  • 5 tomates secos
  • 10 aceitunas negras deshuesadas
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • El zumo de medio limón
  • Una cucharada de aceite de sésamo
  • Sal
  • Aceite de oliva

Instructions

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Las aceitunas negras a mi me gustan las que vienen en aceite y ajo, con hueso, así que en este caso las tuve que deshuesar, podéis usar las deshuesadas pero estas le dan un saborcito genial.

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Por otro lado, yo el hummus lo hago siempre con aceite de sésamo y no con tahini, pero eso son gustos personales, podéis sustituir el aceite de sésamo por tahini sin problemas.

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Ahora sí, vamos a colocar todos los ingredientes menos el aceite de oliva en un vaso de batidora, y trituraremos añadiendo el aceite de oliva en un hilo hasta que tenga la textura que deseemos.

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Suelo hacer los hummus muy cremosos y rebajarlos con un poco de agua para que queden más suaves, pero este me apetecía espesote y con tropezones.

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¿Facílisimo, verdad?

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¡Espero que lo disfrutéis!

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5 Comments

  • Reply
    Ana
    mayo 18, 2017 at 9:58 pm

    Mucchas Gracias !! lo hare este fin de que tengo sarao en casa…triunfamos seguro

  • Reply
    gusimom
    junio 2, 2017 at 3:29 am

    Martita, contigo es un no parar de creatividad. ¡Molas!

  • Reply
    Lily
    junio 2, 2017 at 8:00 am

    Hola, se ve muy sabrosa la receta. Pero no hidratas a los tomates antes? Tengo la costumbre de hidratarlos así como las pasas. No he probado hacer hummus con sésamo, pero seguiré tus recomendaciones. Gracias por tu estupendo blog. Un abrazo desde Málaga

    • Reply
      martagual
      junio 2, 2017 at 4:21 pm

      Hola Lily, estos tomates los compro en aceite, por tanto ya vienen hidratados.
      Un abrazo!

  • Reply
    Marian
    julio 24, 2017 at 12:21 pm

    Muy buena receta. Gracias!

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