Dulce

Magdalenas de manzana y limón

Ayer mi hija se hizo daño en el cuello jugando en la playa, así que hoy nos hemos quedado sin ir a la piscina, como su padre y su hermano se han ido y nos hemos quedado solas en casa hemos pensado actividades tranquilitas para hacer juntas.

Una de ellas es cocinar, le encanta cocinar conmigo y le encanta hacer magdalenas, así que hemos hecho estas.

 

Magdalenas de manzana

 

 

Ingredientes:

300 gr de harina

220 gr de azúcar

130 ml de aceite de girasol

200 ml de leche de soja

2 cucharaditas de levadura en polvo

media cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela

La ralladura de un limón (piel)

1 manzana Golden cortada a daditos de 1 cm aproximadamente

Esencia de limón

 

Preparación:

Mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, sal, canela) y removemos un poco para que se mezcle.

Añadimos la leche de soja, el aceite, la ralladura de limón, los daditos de manzana y la esencia de limón (yo la compro en LIDL) y mezclamos bien la masa.

Rellenamos los papeles para hornear (estos también son de LIDL) más o menos hasta tres cuartas partes y lo horneamos con el horno previamente calentado a 180º hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla y a comer!!

 

Magdalenas de manzana y limón

 

Como siempre os traigo recetas sencillas, rápidas y resultonas. Espero que os gusten!!

 

 

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2 Comments

  • Reply
    Top 10 2015 - Living las Vegans
    enero 8, 2016 at 8:27 am

    […] 5. Magdalenas de manzana y limón […]

  • Reply
    IHL
    junio 24, 2016 at 5:20 am

    No dice cuánta leche de soja. Cuánto es?

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