Dulce

Magnums Veganos

Hola!! Ya tenemos el calorcito aquí!! Así que empieza a ser tiempo de hacer helados.

Llevaba tiempo pensando cómo hacer Magnums veganos, dándole vueltas al coco y se me encendió la bombilla, he adaptado una receta de unas tartitas que tenía y he conseguido un helado cremoso buenísimo, que se puede meter en poleras y que a mis hijos les ha encantado.

Vamos allá!

Magnums veganos

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Serves: 6 unidades Cooking Time: 20 minutos más 3 horas de congelador

Ingredients

  • 190 gr de anacardos remojados
  • 150 ml aceite de coco
  • 200 ml de leche de coco alta en grasa
  • 120 gr de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 vaina de vainilla
  • Para la cobertura:
  • 150 ml de aceite de coco
  • 4 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 3 cucharadas de sirope de agave
  • Almendras crudas o crocantes para decorar

Instructions

1

Dejaremos los anacardos (crudos y sin sal) en remojo al menos entre 4 y 8 horas.

2

Una vez pasen las horas pondremos todos los ingredientes del helado en una batidora, el aceite de coco hay que fundirlo antes y trituraremos hasta que consigamos una crema bien fina.

3

Colocamos en las poleras con cuidado y dejamos en el congelador.

4

A mis polos les bastó una hora y media, dependerá de lo fuerte que tengáis el congelador, yo esperaría entre 2/3 horas para poner la cobertura.

5

Para la cobertura fundiremos el aceite de coco en una cazuela y le añadiremos el cacao en polvo, el agave y la esencia de vainilla, lo mezclaremos con una cuchara hasta que todo los ingredientes estén bien integrados.

6

Es importante que la cobertura no esté caliente a la hora de cubrir los helados, si no se fundirán, tampoco la metáis en la nevera, porque el aceite de coco solidifica, así que podéis dejarla enfriar a temperatura ambiente.

7

Sacamos los helados del congelador, los desmoldamos con un poco de agua caliente y los pasamos con cuidado por dentro de la cobertura hasta que estén bien cubiertos, podéis ayudaros también con una cuchara.

8

Espolvoreamos las almendras por encima y a disfrutar!!

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*Me estáis pidiendo much@s dónde compro las poleras, podéis ver las mías pinchando aquí. Son las mejores que he encontrado hasta ahora!

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1 Comment

  • Reply
    Rebeca
    Mayo 21, 2017 at 4:33 pm

    Después de espolvorear las almendras,no hay que volver a congelar para que la cobertura solidifique?? O cómo??? Gracias.

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