Menú Vegano Tex Mex

Hola! Recibo muchos mensajes pidiéndome consejo para elaborar el menú de alguna comida o una cena, así que se me ocurrió montar algunos menús para cuando tenéis invitados y queréis quedar bien.

Voy a intentar que estos menús sean fáciles de preparar y rápidos, que no os tengáis que pasar el día entero en la cocina y que vuestros amigos o familia se vayan encantados con la comida.

Hoy os dejo un menú mexicano (siempre e  mis versiones) compuesto por tres entrantes, un plato principal y un postre.

Espero que os sea muy útil!

Empezaremos con un hummus de jalapeños, que es un plato que se prepara en 5 minutos.

Seguiremos con un ceviche de mango, fresquito, un plato espectacular sobretodo para el verano.

Y por último unas quesadillas con queso vegano.

El hummus y el ceviche podéis prepararlos varias horas antes, las quesadillas las montaremos y cocinaremos al momento.

De plato principal prepararemos unos burritos, podéis hacer el relleno también horas antes y calentar y rellenar las tortitas al momento.

Y de postre podemos hacer una Panacotta con frutos rojos, que es ligerita y también podréis tenerla hecha desde varias horas antes.

Tenéis todas las recetas pinchando en el nombre de los platos (en negrita y subrallado), espero que os guste y os sea de utilidad.