Bolas de patata rellenas al estilo Mex

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Hace tiempo que quería hacer estas bolas de patata, todo lo que tiene formato croqueta me encanta y a vosotros también, que lo sé yo.

Aunque es un plato algo laborioso no tiene demasiada complicación, no hace falta tener nociones de cocina para que salga bien, sólo un poco de tiempo y delicadeza.

Yo las he hecho con este relleno que era lo que tenía por casa, pero obviamente podéis ponerle otro relleno, cambiar las verduras, añadir soja texturizada… Lo que se os ocurra!

Vamos con la receta!

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Panacotta con frutos rojos

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Hola holitas!! En casa nos encanta la Panacotta, la hago con miles de acompañamientos, piña, mango, chocolate… Hoy os dejo esta con frutos rojos.

Es un postre sencillo, la preparación no es nada complicada, no lleva muchos ingredientes y se hace rápido. Qué más pdemos pedir?

Vamos con la receta!

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Helado de plátano sin heladera

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Hola! La receta de hoy es tan fácil y tan simple que me da hasta cosa subirla, pero como veo que muchos todavía no sabéis de qué va os la pongo, porque además es espectacular por su sabor, textura y sencillez.

Mi jefe tenía el otro día una caja llena de plátanos que se le habían puesto negros por fuera y no los podía vender, pero por dentro estaban bien.

Me llevé a casa un montón y al final pensé que se me iban a poner malos a mi, así que los pelé y los congelé y de ahí salió esta receta.

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Ensalada con garbanzos crujientes y vinagreta de curry

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Publiqué la foto de esta ensalada hace unos días en Facebook y no tenía muy claro si subirla, ya que las ensaladas no suelen tener mucho éxito, pero no habéis parado de epdir la receta, así que aquí os la traigo, para que disfrutéis.

La verdad es que además de completísima está tan buena que cuando la hice en casa repetí tres veces.

Vamos allá!

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Empanadas de No-Atún

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Buenas! Últimamente en el trabajo hago un montón de empanadas, ya hace días que se me ocurrió hacerlas con mi receta de No-Atún, hoy le he pedido a mi jefe si me daba un paquete de tapas (masa) para hacer en casa y me lo ha dado, así que al llegar, en lugar de descansar o ordenar la casa me he puesto a cocinar un rato más, como si no fueran suficientes las 8 horas del trabajo!!

La verdad es que la receta es facilísima y en menos de media hora he tenido las empanadas montadas y horneadas.

La masa es comprada, nosotros se la compramos a un argentino, pero seguro que en supermercados podéis encontrarla.

Vamos con la receta.

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Batido de plátano y kiwi

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Buenas! Ahora con este calorazo apetecen cosas fresquitas y fáciles de comer, yo empiezo a hacerme adicta a los batidos, que además son rápidos, nutritivos y súper ricos!!

Cuando estuve en BioCultura me pasé por el stand de Ecoriginal y me regalaron varios paquetes de semillas caramelizadas, hoy he probado en este batido las de sésamo y emlón y me han encantado, el sabor, el aroma intenso! Mmmm

Este es un desyuno o una merienda genial.

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Hummus de Siracha

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A veces me pregunto si es posible vivir a base de hummus, creo que yo podría sobrevivir sólo con eso.

Me vuelve loca, me encanta y cuando empiezo a comerlo no puedo parar, venga a mojar palitos o a untar tostadas, es todo un vicio, una especie de adicción, al menos a estas alturas tengo vicios sanos jajaja.

Siempre se me ocurren nuevas maneras de hacerlo, siempre encuentro por casa algún ingrediente que añadirle para hacerlo diferente.

Hoy lo he hecho con Siracha, que es una salsa asiática muy picante y que también me encanta, hummus+picante, mi combinación perfecta!

Además es una receta tan fácil y tan rápida que está al alcance de cualquiera, no necesitáis tener nociones de cocina para que os salga un súper hummus!!

Vamos con la receta:

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Merengue sin huevo

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Hace ya mucho tiempo que vi por internet que se podía hacer merengue sin huevo. Me llamó muchísimo la atención, pero por una cosa y por otra nunca me había animado a probar, hoy en el trabajo estaba vaciando un bote de 2 kg de garbanzos y me he acordado del merengue.

Porque sí, se hace con la salmuera de los botes de garbanzos, también conocida como aquafaba.

Que es una cochinada? Pues puede ser. ¿Que va a ser que no es muy sano? Probablemente. ¿Que sabe a merengue de verdad y tiene la misma textura que el merengue de toda la vida de Diosa? Siiiii!!!

Yo tengo clarísimo que no me alimento de merengue, que es algo que puedo hacer muy de vez en cuando, por un capricho, o para sorprender.

Vamos a por la receta! Que además no puede ser más sencilla!

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Celiaquía o intolerancia al gluten

Este mes aprovechando que es el día nacional sin gluten os vamos a hablar de este problema de salud que actualmente afecta a una cantidad de población que se desconoce debido a que los síntomas de la celiaquía son muy inespecíficos, es decir no hay unos síntomas claros y propios de dicha enfermedad, y además muy variables de un individuo a otro, estos dos factores dificultan y mucho el diagnostico.

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Coca de trampó

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Hola! Os dije que quería empezar a subir recetas típicas de mi tierra, la coca de trampó es muy popular aquí, nunca falta en los cumpleaños, y en casa de mi madre se come muchos domingos para picotear antes de la comida.

Es fácil de elaborar y el resultado es exquisito.

Ojo si venís a Mallorca, cuando la veáis preguntad cómo está hecha la masa, porque en muchos sitios le ponen manteca de cerdo, en mi casa se ha hecho siempre con aceite de oliva y queda genial así.

El trampó es una especie de ensalada, hecha a base de tomate, cebolla y pimiento verde, con aceite y sal, se suele comer mucho en verano, y nosostros cuando vivíamos en el campo y teníamos nuestro huerto cenábamos trampó a diario, parece mentira que algo tan sencillo pueda estar tan bueno!

Vamos con la preparación.

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