Panes

Pan rápido

¡Hola! Estos días de confinamiento he andado con mucho antojo de pan. Como no quiero bajar más que lo justo y necesario miré en la despensa, vi que tenía todo lo necesario y decidí hacerlo en casa.

El resultado nos encantó, tanto que ya lo hemos hecho varias veces.

Es rápido y no tiene ninguna complicación, así que sin duda os animo a intentarlo.

Yo creo que me voy a lanzar con la masa madre y en próximos posts os cuentos mis avances.

Ingredientes:

640 gr de harina de trigo

400 ml de agua

40 ml de leche (yo soja neutra)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azúcar

1 sobre de levadura seca de panadería (7 gr)

Preparación:

Vamos a poner la harina en un bol hondo, yo usé harina blanca de trigo, que es la que tenía en casa, pero podéis usar harina integral sin problemas.

A la harina le añadiremos la sal, el azúcar y la levadura, pondremos la sal en un lado y la levadura en otro.

Ojo con la levadura, tiene que ser de panadería, la levadura química (en polvo blanco) que usamos para bizcocho no sirve.

A los ingredientes secos le añadiremos el agua (tibia). la leche y las dos cucharadas de aceite y amasaremos bien hasta que esté todo bien mezclado.

Si veis que la masa se os pega mucho a los dedos añadid más harina hasta que se despegue bien (yo he tenido que añadir unos 100 gramos más las tres veces que lo he hecho.

Una vez esté bien amasado lo dejaremos reposar en el bol tapado con un trapo al menos durante una hora para que leve.

Cuando haya pasado el tiempo de levado calentaremos el horno a 180º.

Sacamos la masa del bol, le damos forma de óvalo alargado y con un cuchillo le hacemos un pequeño corte de punta a punta.

Horneamos unos 40 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla ¡Y a disfrutar!

Para conservarlo podéis envolverlo en un trapo limpio.

¡Buen provecho!

Pan rápido

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Ingredients

  • 640 gr de harina de trigo
  • 400 ml de agua
  • 40 ml de leche (yo soja neutra)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (7 gr)

Instructions

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Vamos a poner la harina en un bol hondo, yo usé harina blanca de trigo, que es la que tenía en casa, pero podéis usar harina integral sin problemas.

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A la harina le añadiremos la sal, el azúcar y la levadura, pondremos la sal en un lado y la levadura en otro.

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Ojo con la levadura, tiene que ser de panadería, la levadura química (en polvo blanco) que usamos para bizcocho no sirve.

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A los ingredientes secos le añadiremos el agua (tibia). la leche y las dos cucharadas de aceite y amasaremos bien hasta que esté todo bien mezclado.

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Si veis que la masa se os pega mucho a los dedos añadid más harina hasta que se despegue bien (yo he tenido que añadir unos 100 gramos más las tres veces que lo he hecho.

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Una vez esté bien amasado lo dejaremos reposar en el bol tapado con un trapo al menos durante una hora para que leve.

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Cuando haya pasado el tiempo de levado calentaremos el horno a 180º.

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Sacamos la masa del bol, le damos forma de óvalo alargado y con un cuchillo le hacemos un pequeño corte de punta a punta.

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Horneamos unos 40 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla ¡Y a disfrutar!

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Para conservarlo podéis envolverlo en un trapo limpio.

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¡Buen provecho!

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2 Comments

  • Reply
    Maria Antònia
    marzo 31, 2020 at 7:06 pm

    Fa una pinta… anima’t amb la massa mare, és un exercici de paciència brutal!

  • Reply
    Sandra
    abril 1, 2020 at 1:40 pm

    Gracias!!! generas vapor de agua de alguna manera en el horno? tenía entendido que era necesario…

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