A veces hago cosas tan sencillas que pienso que no merece la pena subirlas al blog, luego pongo foto y todos me pedís la receta y no me queda más remdio que subirla.
Es lo que me ha pasado hoy con la pasta que hemos hecho para comer, ha sido uno de esos platos con las 4 cosas que tienes por casa y ha quedado espectacular de bueno!
Se hace en 10 minutos (más tiempo de cocción de la pasta), no tiene complicación ninguna y es genial para el día a día.
Ingredientes para 2 personas:
250 gr de pasta
4 dientes de ajo picados
7/8 tomates secos en aceite
2 puñados de espinacas frescas
4 cucharadas grandes de hummus
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pondremos una olla de agua a hervir para la pasta.
Mientras tanto saltearemos en una sartén los ajos picaditos hasta que empiecen a dorar.
Añadimos el tomate seco picado y salteamos.
Agregamos las espinacas, apagamos el fuego y reservamos
Ponemos el hummus en un vaso de batidora y le añadimos entre medio y un cucharón de agua de la cocción de los espaguetis, trituramos hasta conseguir una crema de consistencia parecida a la nata.
Colamos la pasta, la añadimos a la sartén y le damos unas vueltas con el ajo, el tomate y las espinacas.
Finalmente añadimos la salsa a la sartén, salteamos un minuto y servimos
¡No puede ser más fácil!
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