Plátanos flambeados

Seguro que en vustra familia también hay un postre por excelencia que se repite hasta la saciedad.

En mi casa son estos plátanos flambeados.

Hace unos 20 años hicimos un viaje a Tenerife con mis padres y en un bar pequeñito nos sirvieron estos plátanos, nos gustaron tanto que regresamos cada día de nuestras vacaciones a comerlos.

La señora del bar le enseñó a mi madre cómo hacerlos y así se convirtieron en un habitual en casa.

Hace unos años, volví a Tenerife con mi compañero y buscamos el bar, pero ya no existía, había cambiado de dueño y ya no hacían plátanos flambeados.

Mi madre sigue haciéndolos y yo también los hago en casa, nos encanta a todos y además es un postre rápido, fácil y con ingredientes que tienes por casa.

Os explico cómo hacerlos.Ingredientes:

2 plátanos por persona

1 cucharada grande de margarina o matequilla vegetal

4 o 5 cucharadas grandes de azúcar (yo suelo usar moreno de caña)

El zumo de 2 naranjas grandes

1 chorrito de coñac

Helado 100% vegetal para acompañar.

Preparación:

Ponemos la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que se funda, añadimos los plátanos pelados y los dejamos unos minutos hasta que se doren por ambos lados.

Retiramos los plátanos con ayuda de una cuchara y un tenedor, con mucho cuidado de que no se rompan y los reservamos.

En la misma mantequilla donde hemos cocinado los plátanos fundimos el azúcar hasta que se forme una especie de caramelo y coja color doradito.

Añadimos el zumo de naranja y removemos para que se funda con el caramelo y dejamos reducir hasta que quede una especie de crema.

Añadimos los plátanos, el chorro de coñac y prendemos fuego con un mechero.

Dejamos un par de minutos, para que los plátanos se impregnen bien del caramelo.

Servimos calientes, con una bola de helado.

Cada vez hay más heladerías con opciones veganas y la combinación del calor del plátano, con el helado frío es espectacular, a mi me encanta con helado de vainilla.

Yo suelo prescindir del coñac, porque nunca tengo alcohol en casa y quedan estupendos igual 😉

Espero que os gusten tanto como a nosotros!