Platos principales

Salteado de tempeh, brócoli y ajetes

Hoy os traigo un salteado de tempeh facilísimo y que me ha encantado.
Ayer compré tempeh por primera vez y no tenía muy claro como prepararlo, este medio día en 10 minutos he hecho este platazo.

Ingredientes:

Un brócoli pequeño
Un manojo de ajetes tiernos
Un puñado de piñones
100 gr de tempeh
Salsa de soja Tamari
Aceite de sésamo
2 dientes de ajo

Preparación:

Ponemos agua a hervir y blanqueamos el brócoli durante 2-3 minutos (a mi me gusta al dente). Colamos y reservamos.
Cortamos los dientes de ajo y los ajetes finitos y salteamos en un wok, mientras tanto cortamos el tempeh en daditos.
Añadimos al wok junto con los piñones y salteamos hasta que se dore.
Le añadimos la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Salteamos un poco más y añadimos el brócoli, salpimentamos y listo para servir.
Buen provecho!!

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2 Comments

  • Reply
    dawn - mi rincón de mariposas
    abril 30, 2015 at 6:48 pm

    Mmmmm quina pinta!!! vaig a investigar què és tempeh, crec que mai n’he menjat.

    • Reply
      martagual
      mayo 1, 2015 at 10:13 am

      Hola Dawn! El Tempeh es soja fermentada amb un fong, alt en proteinesi molt nutritiu. Segons el que vaig entenent la soja fermentada (tofu, tempeh) no és dolenta per la salut. Ja me contaràs!

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