Raviolis con pesto de tomate seco

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´Hola! El otro día fui a Lo Vegano y me traje estos raviolis para probar.

Son unos raviolis rellenos de queso (vegetal, claro) que tengo que decir que me han gustado mucho.

Para acompañarlos he hecho un pesto de tomate seco, no sé si os he contado alguna vez que el pesto es una de mis comidas favoritas, me gusta tanto que lo hago a menudo con diferentes variaciones, este en concreto es espectacular.

Por supuesto podéis sustituir los raviolis por otra pasta, como espaguetis o ñoquis, eso ya va al gusto de cada uno.

Además la elaboración, como siempre es muy fácil y rápida, así que es un plato de esos que te salvan la vida en días de poco tiempo o pocas ganas.

Vamos con la receta!

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Pesto de brócoli asado

PESTO

Tuve una época de mi vida en que era adicta al pesto, creo que me hubiera podido alimentar sólo de pasta al pesto eternamente.

La comía constantemente y no me cansaba de ella.

Ahora casi no la como, en casa no le gusta a nadie, y como me da pereza hacer varios menús no me ha quedado más remedio que desintoxicarme jejeje.

Pero de vez en cuando voy probando recetas diferentes, pestos distintos al tradicional y me sigue encantando.

Ayer hice este con brócoli asado y me entusiasmó, no es nada complicado y le da un toque diferente.

Vamos a por él.

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Hummus de albahaca

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Buenos días!! Hoy os traigo el hummus de albahaca, muches de vosotres lo habéis pedido hasta la saciedad y no me extraña!

Es una variación del hummus típico con el sabor fresco de la albahaca, sé que os va a encantar.

Yo lo hice con la albahaca que tengo plantada en el balcón y si el primer día estaba bueno, al día siguiente estaba espectacular, el sabor de la albahaca había subido y nos merendamos un paquete entero de tostas con hummus en un abrir y cerrar de ojos.

Vamos allá!

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