Bolas de patata rellenas al estilo Mex

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Hace tiempo que quería hacer estas bolas de patata, todo lo que tiene formato croqueta me encanta y a vosotros también, que lo sé yo.

Aunque es un plato algo laborioso no tiene demasiada complicación, no hace falta tener nociones de cocina para que salga bien, sólo un poco de tiempo y delicadeza.

Yo las he hecho con este relleno que era lo que tenía por casa, pero obviamente podéis ponerle otro relleno, cambiar las verduras, añadir soja texturizada… Lo que se os ocurra!

Vamos con la receta!

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Burritos

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Hola! El viernes tenía la nevera vacía, y pocas ganas de cocinar, me puse a rebuscar a ver qué encontraba y salieron estos burritos, facilísimos, rapidísimos y buenísimos.

Hoy os dejo una receta express.

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Chili

Chili

Hola veggies!

Hoy os traigo este chili, una manera diferente de comer legumbres que estoy segura que os va a encantar, para mí se sale bastante del sabor habitual de los potajes de legumbres.

Es un plato súper completo, alto en calorías por lo que constituye un plato único perfecto.

Los ingredientes son fáciles de encontrar y la preparación muy sencilla, así que ya estáis tardando en probarlo.

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Shepherd’s Pie Vegano

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El Shepherd’s Pie es un plato típico británico que se hace con carne de cordero picada y luego se recubre de puré de patata y queso (ocasionalmente) y se hornea.

Estuve buscando si había opciones veganas y encontré muchas rcetas, con legumbres (lentejas, alubias) o soja texturizada.

Como es un plato que apetece en invierno por su consistencia me animé a hacer mi propia versión vegana y la verdad es que el resultado nos encantó, hice una bandeja enorme que no duró ni 24 horas, porque incluso alguno de la casa metió el tenedor en el pastel directamente de la nevera para merendar jajajaja.

Os dejo la receta, yo lo hice con arroz y alubias rojas, pero se puede hacer con otro tipo de alubias, con lentejas, con soja texturizada, con otras verduras… A vuestro aire!!

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Burritos express

burritos express

Seguro que muchas veces os pasa como a mi, tenéis hambre (mucha) y tiempo (poco), esta receta es de las que te salvan en esos momentos, la hice el otro día para cenar y en 10 minutos tenía la cena.

Además al ser fría es estupenda para el verano.

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Hummus de alubias y remolacha

Hummus de alubias y remolacha

Hace unos días mi amiga Dor Veggie hizo un hummus de remolacha que tenía una pinta tremenda y me quedé con el antojo.

Ayer me puse manos a la obra, me inventé mi propia receta (siempre tuneo las recetas que llegan a mis manos) y salió esto, nos ha encantado.

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