Celiaquía o intolerancia al gluten

Este mes aprovechando que es el día nacional sin gluten os vamos a hablar de este problema de salud que actualmente afecta a una cantidad de población que se desconoce debido a que los síntomas de la celiaquía son muy inespecíficos, es decir no hay unos síntomas claros y propios de dicha enfermedad, y además muy variables de un individuo a otro, estos dos factores dificultan y mucho el diagnostico.

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Hamburguesa ahumada

Living las Vegans(6)

Hola! Vengo corriendo a dejaros esta súper hamburguesa que hicimos el otro día.

Las hamburguesas no siempre son comida basura y si son como esta, que me pilló con ganas de cocinar e hice hasta el pan y kétchup casero ya son la bomba.

Nos gustó mucho porque tiene un punto dulce y otro puntito ahumado que le dan un sabor muy muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

Vamos a por la receta.

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Guiso de albóndigas de avena

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Ha empezado el fresquete y yo soy feliz, soy una chica de invierno, lo confieso, no soporto el calor.

Con el frío vuelven los platos de cuchara, que nos reconfortan y nos llenan de calorcito.

Hoy quería veganizar este guisado que hacía mi abuela, mi abuela es la mejor cocinera del mundo con diferencia jajajaja, tiene 90 años y aunque ya no cocina tanto sigue haciendo unos platazos.

Estoy satisfecha con el resultado, buen sabor, consistencia perfecta, aunque os voy a pedir perdón por la foto, no le hace justicia al plato.

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Galletas de avena

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Ayer nos apetecía algo dulce e hicimos estas galletas, sin azúcar, sin harinas y sin levaduras, aunque terminaron siendo algo accidentadas porque mi peque (2 añitos) le añadió a la masa un puñado de sal gruesa mientras yo preparaba la bandeja de horno jajaja.

Es lo que tiene tener estos ayudantes tan “salaos” 😉

A pesar de que algunos bocados estaban salados quedaron buenísimas y hoy todavía hemos desayunado galletas con un batido verde.

No tienen ninguna complicación y se hacen en 10 minutos, más 20 de horno.

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Bebida de avena

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No me entusiasman las leches vegetales que se comercializan, he probado muchas marcas y tipos, de avena, de arroz, de soja, de espelta, de quinoa, de arroz y coco… pero ninguna acaba de convencerme, las uso para cocinar y poco más.

Pero me hago bebidas vegetales en casa y me encantan, me puedo beber un litro y medio en una mañana, como si fuera un batido, entran de lujo.

A mi me gustan espesitas, por lo que sólo las filtro con un colador fino, pero si os gustan líquidas tipo leche se pueden colar con una muselina o una gasa.

Esta es de las que más me gustan y la hago a menudo porque son ingredientes que no faltan nunca en casa.

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Hamburguesas de avena

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Quién dijo que las hamburguesas eran comida basura??
Ayer hice estas maravillas,unas hamburguesas de avena, que de basura no tienen nada y han encantado a todos los miembros de la familia.
No tienen mucha complicación y el resultado es espectacular y si os curráis un poco la presentación y tenéis invitados quedáis como reyes.
Vamos allá!

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