Sándwich de No-Atún

Living las Vegans(14)

Que levante la mano el que alguna vez en su vida haya pedido un bocadillo vegetal y el susodicho llevara de todo menos vegetales.

En serio, yo no sé qué les pasa, si se saltaron el capítulo de Barrio Sésamo Animal/Vegetal o no atendían en clase ese día, pero lo cierto es que los bocadillos vegetales llevan de todo menos vegetales, con suerte te ponen un trozo de lechuga o dos rodajas de tomate.

El resto suele ser: Mayonesa, pollo, atún, huevos, queso, jamón…

Señores cocineros, hosteleros, comerciantes… Revisen de una vez el significado de vegetal!!

Este sándwich es vegetal 100%, ni trampa ni cartón.

Me dio la idea Javier de Dimensión Vegana en el curso de carnes vegetales que hice este fin de semana con él y le he dado al coco hasta sacar esto, que tengo que decir que me ha encantado el resultado.

Un sándwich súper completo, con un sabor especial que recuerda al mar.

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Sandwich picante de tofu y cacahuetes

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Antes de dejar de comer animales no me imaginaba un bocadillo que no fuera pan+aceite+tomate+embutido (jamón, chorizo, queso…), era lo normal, es que no se me ocurría pensar que pudiera hacerme un bocadillo diferente a eso.

Pues resulta que sí, que se puede y es que además resulta que son más completos, más variados, menos aburridos y más ricos.

No soy yo muy fan del tofu, no suelo usarlo mucho porque me sabe a nada, pero con esta salsita de crema de cacahuetes que le he hecho y todo lo que le he metido al bocata ha quedado espectacular.

Además como siempre, lo he hecho en 15 minutos, me gusta traeros recetas fáciles y rápidas que no os den una pereza de la muerte, y que cualquiera, aunque no tenga nociones de cocina pueda elaborar.

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Bocadillo de hummus, aguacate y rúcula

Visto el exitazo del bocadillo me voy a animar a hacer una sección de bocatas.

Parece que no hay vida más allá de los embutidos y el queso, de hecho la mayoría de bocadillos no llevan más que eso: Aceite, tomate y embutido.

Pero sí, hay vida más allá, hay mil y un ingredientes vegetales y millones de combinaciones para hacer bocadillos veganos que se pueden convertir en delicatessens.

Vamos con el primero.

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