Budha bol con tofu y salsa de cacahuetes

15780771_10211420070887732_3781471030605312005_n

Hola! El otro día me pedíais ideas para cenas y para llevar al trabajo en tuppers, así que voy a ir dejandoos ideas para hacer Buda bols.

¿Habéis oído hablar alguna vez de ellos? Sigo muchos blogs americanos y allí es algo que se hace mucho.

Los Budha bowls son platos bien llenos de comida, hechos con ingredientes sencillos y sin mucha elaboración.

Suelen combinar cereal, legumbres, verduras crudas y cocinadas y a veces frutos secos, semillas y alguna salsa.

Son platos muy completos y muy nutritivos que se preparan rápido y que os podréis llevar al trabajo en un tupper sin problema.

Como os digo la elaboración es muy sencilla. ¡Vamos allá!

sigue leyendo

Pizza de brócoli, champiñones y pesto

Living las Vegans(3)

Me moría de ganas de comerme una pizza con queso que supiera a queso, había probado varios y ninguno fundía bien o sabía a queso.

En Lo Vegano (enlace a tienda on line) encontré un queso de Violife que venía en cuña, me dijeron que era especial para pizzas y que fundía bien.

Me lo llevé a casa sin muchas esperanzas pero sorpresa!! De verdad funde, quizás no igual que un queso, pero funde y al morder hasta se estira un poco, el sabor está muy logrado, es de lo mejorcito que he probado.

sigue leyendo

Bocaditos de brócoli y espinacas

12308385_10208013322881161_5944012405976467683_n

Hola! El otro día me escribió Israel, un seguidor, preguntándome por alguna receta de croquetas y me di cuenta de que todavía no había subido ninguna.

Pensé: Esto lo remedio yo en un plis!

Y me puse a pensar de qué podía hacer las croquetas.

Él me preguntaba por unas croquetas de espinacas y a mi me encanta el brócoli, así que pensé en juntar las dos cosas y quedaron unas croquetas estupendas, jugosas por dentro y crujientes por fuera, con el rebozado perfecto.

Os explico cómo hacerlas!

sigue leyendo

Pesto de brócoli asado

PESTO

Tuve una época de mi vida en que era adicta al pesto, creo que me hubiera podido alimentar sólo de pasta al pesto eternamente.

La comía constantemente y no me cansaba de ella.

Ahora casi no la como, en casa no le gusta a nadie, y como me da pereza hacer varios menús no me ha quedado más remedio que desintoxicarme jejeje.

Pero de vez en cuando voy probando recetas diferentes, pestos distintos al tradicional y me sigue encantando.

Ayer hice este con brócoli asado y me entusiasmó, no es nada complicado y le da un toque diferente.

Vamos a por él.

sigue leyendo