¡Hola! En casa nos encanta la sopa de curry, si pica mucho todavía nos gusta más.
El otro día hice esta, improvisada con cuatro cosillas que tenía por casa y quedó espectacular.
Yo uso la pasta de curry de la marca Aroy-D, que es bastante potente, si no os gusta mucho el picante podéis reducir la cantidad de curry a la mitad o menos.
En este caso la hice con arroz basmati, pero se puede sustituir el arroz por cualquier tipo de noodles.
Con las cantidades de esta receta salen 4 raciones, yo cocí el arroz directamente en la sopa, pero si os va a sobrar y la queréis guardar para consumir otro día os aconsejo cocer el arroz ( o la pasta) a parte y añadirla al plato al servir, ya que es probable que se acabe pasando.
