Bolitas de coco y zanahoria

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Hola! A mi me encantan las bolitas y a vosotros también, porque son las entradas más visitadas, ya sean dulces o saladas, no sé qué tienen que vais como locos a por ellas!

Hoy os traigo unas muy sencillitas, pero no por eso menos buenas, ya sabéis que soy de hacer experimentos, a veces triunfo y a veces… bueno, a veces no triunfo, pero eso no os lo enseño jajaja.

Esta mañana al abrir la despensa he visto el coco y tenía un montón de zanahorias y me he puesto apensar qué podía hacer con eso, primero he pensado un pastel, todavía tengo la espinita clavada de mi tarta de zanahoria que no salió como yo esperaba y tengo pendiente de modificar.

Pero no, no me apetecía hacer un pastel y liarme tanto en la cocina, así que he pensado ¿¿y unas bolitas crudiveganas??

Y siguiendo un poco el rollo del pastel de zanahoria he hecho unas bolitas de coco y zanahoria emulando un poco un Carrot cake y oye, han salido geniales, mis hijos al llegar del cole y verlas se han tirado como locos ( a ellos también les encantan las bolitas)

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Napolitanas crujientes de manzana y nueces

THE NEW YOU(1)

Buenos días! Ya sabéis que me gustan las cosas sencillas, que no supongan mucha complicación, que pueda sacarme de la manga en un momentito.

El domingo pasado en casa de mi madre mi tía nos hizo estas napolitanas de postre y me encantaron, por su sencillez, el sabor, el puntito crujiente, así que le dije que le robaba la idea para el blog y aquí os las traigo, estoy segura de que os van a encantar!

La pasta filo para hacerlas podéis encontrarla en supermercados, lo demás estoy segura de que ya lo tenéis en casa, así que es un plus añadido, poder hacer un plato sin necesidad de comprar millones de ingredientes.

Este plato hay que comerlo casi al momento, dejar que se nefríen un poquito y consumir, porque si no con la humedad de las manzanas la pasta al cabo de las horas va perdiendo ese punto crujiente que las hace tan ricas.

Vamos con la receta.

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Plátanos flambeados

Living las Vegans(12)

Seguro que en vustra familia también hay un postre por excelencia que se repite hasta la saciedad.

En mi casa son estos plátanos flambeados.

Hace unos 20 años hicimos un viaje a Tenerife con mis padres y en un bar pequeñito nos sirvieron estos plátanos, nos gustaron tanto que regresamos cada día de nuestras vacaciones a comerlos.

La señora del bar le enseñó a mi madre cómo hacerlos y así se convirtieron en un habitual en casa.

Hace unos años, volví a Tenerife con mi compañero y buscamos el bar, pero ya no existía, había cambiado de dueño y ya no hacían plátanos flambeados.

Mi madre sigue haciéndolos y yo también los hago en casa, nos encanta a todos y además es un postre rápido, fácil y con ingredientes que tienes por casa.

Os explico cómo hacerlos.

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Tartitas crudiveganas de coco y lima

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No tenía muy claro si subir esta receta, primero porque las fotografías son pésimas y segundo porque fue un experimento total y la base quedó un poco suelta, así que habría que modificarla algo para que quedara perfecta, pero como no paráis de pedírmela la subo y más alante cuando la repita mejoraré la fotografía.

Aviso, no es una receta barata, el aceite de coco es caro y los frutos secos también, pero los postres crudiveganos no se salvan de estos ingredientes.

La tarta quedó dulzona con un puntito ácido, que a mi que no soy muy fan del dulce me encantó.

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