Ensalada de patata con veganesa de aguacate y cilantro

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Buenas!! En verano apetecen cosas sencillas y fresquitas, ensaladas, cremas frías… Ayer comimos esta ensalada de patatas, súper básica y rápida que nos encanta, suelo hacerla con veganesa, pero ayer le añadí aguacate y fue todo un acierto.

Se prepara en 10 minutos (más el tiempo de cocción de las patatas) y es espectacular!

Vamos allá!

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Ensalada con garbanzos crujientes y vinagreta de curry

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Publiqué la foto de esta ensalada hace unos días en Facebook y no tenía muy claro si subirla, ya que las ensaladas no suelen tener mucho éxito, pero no habéis parado de epdir la receta, así que aquí os la traigo, para que disfrutéis.

La verdad es que además de completísima está tan buena que cuando la hice en casa repetí tres veces.

Vamos allá!

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Ensalada de lombarda, naranja y nueces

Ensalda de lombarda

Por aquí empieza a hacer mucho calor y apetecen cosas fresquitas.

A mi me cuesta mucho comer crudo y me he propuesto hacerlo más a menudo, las ensaladas son una forma ideal de hacerlo, son rápidas y fáciles y hay millones de combinaciones posibles.

Esta ensalada no lleva más de 10 minutos de preparación y queda exquisita.

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