Ensalada de cous cous y garbanzos

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Buenas! Hace un tiempo os pregunté qué tipo de platos os gustaría que subiera y una de las opciones más repetidas fueron platos rápidos y fáciles para llevar al trabajo en un tupper o cenas rápidas.

Esta ensalada de cus cus ha sido mi comida de hoy y cumple todos los requisitos.

La he preparado en 10 minutos al llegar de trabajar, los ingredientes son fáciles de encontrar y la dificultad de preparación es nula, además es completísima, ya que lleva cereal, legumbre, verdura cruda y frutos secos.

Lo tiene todo esta ensalada!!

Vamos allá!

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Budha bol con tofu y salsa de cacahuetes

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Hola! El otro día me pedíais ideas para cenas y para llevar al trabajo en tuppers, así que voy a ir dejandoos ideas para hacer Buda bols.

¿Habéis oído hablar alguna vez de ellos? Sigo muchos blogs americanos y allí es algo que se hace mucho.

Los Budha bowls son platos bien llenos de comida, hechos con ingredientes sencillos y sin mucha elaboración.

Suelen combinar cereal, legumbres, verduras crudas y cocinadas y a veces frutos secos, semillas y alguna salsa.

Son platos muy completos y muy nutritivos que se preparan rápido y que os podréis llevar al trabajo en un tupper sin problema.

Como os digo la elaboración es muy sencilla. ¡Vamos allá!

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Ensalada con garbanzos crujientes y vinagreta de curry

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Publiqué la foto de esta ensalada hace unos días en Facebook y no tenía muy claro si subirla, ya que las ensaladas no suelen tener mucho éxito, pero no habéis parado de epdir la receta, así que aquí os la traigo, para que disfrutéis.

La verdad es que además de completísima está tan buena que cuando la hice en casa repetí tres veces.

Vamos allá!

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Empanadas de No-Atún

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Buenas! Últimamente en el trabajo hago un montón de empanadas, ya hace días que se me ocurrió hacerlas con mi receta de No-Atún, hoy le he pedido a mi jefe si me daba un paquete de tapas (masa) para hacer en casa y me lo ha dado, así que al llegar, en lugar de descansar o ordenar la casa me he puesto a cocinar un rato más, como si no fueran suficientes las 8 horas del trabajo!!

La verdad es que la receta es facilísima y en menos de media hora he tenido las empanadas montadas y horneadas.

La masa es comprada, nosotros se la compramos a un argentino, pero seguro que en supermercados podéis encontrarla.

Vamos con la receta.

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Hummus de jalapeños

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Siii! Me gustan las emociones fuertes y me declaro hummusexual, me vuelve loca el hummus, es tan versátil y se pueden hacer tantas combinaciones con él.

Esta mañana me he levantado necesitando emociones fuertes y me he hecho este hummus de jalapeños para desayunar, rapidísimo, facilísimo, sanísimo, qué más queréis??

Es tan sencillo que esta receta va a ser un visto y no visto. Vamos allá!

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Hamburguesa ahumada

Living las Vegans(6)

Hola! Vengo corriendo a dejaros esta súper hamburguesa que hicimos el otro día.

Las hamburguesas no siempre son comida basura y si son como esta, que me pilló con ganas de cocinar e hice hasta el pan y kétchup casero ya son la bomba.

Nos gustó mucho porque tiene un punto dulce y otro puntito ahumado que le dan un sabor muy muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

Vamos a por la receta.

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Falafel con salsa de yogur

Living(3)

Hola hola!! Que levante la mano el que no consigue que le queden bien los falafels!

Ay, ay, cuántas manos levantadas! Os leo, os leo a menudo quejaros de que los falafels no salen bien, que quedan con una textura rara, que se deshacen, que saben raro…

Se acabó, esta es LA receta, quedan exactamente como tienen que quedar los auténticos falafels, no se deshacen, no quedan secos, ni pastos, quedan en su punto, ni más ni menos.

Sabiáis que el falafel es originario de algún lugar del subcontinente indio, aunque actualmente se come en India, Pakistan y Oriente Medio.

Suele servirse acompañado de salsa de yogur o tahín y en pan de pita.

Además de ser muy nutritivo es una receta muy barata, así que para mi es perfecta.

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Curry de garbanzos

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Hola! Hice este curry hace unos días, a mi me gusta hacer la pasta de curry casera, que es muy fácil y aguanta mucho tiempo bien guardada en la nevera, pero esta vez no tenía hecho y usé una pasta de curry comprada de la marca Aroy D, podéis encontrarla en supermercados asiáticos o en grandes superficies.

Prometo subir un par de recetas de curry casero, tanto en polvo como en pasta, la verdad es que la diferencia de sabor es abismal, pero el que viene preparado te saca de un apuro cuando tienes un antojo y no tienes tiempo, ganas o los ingredientes para hacerlo casero jejeje.

Vamos con la receta!

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