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Raviolis

    Platos principales

    Raviolis caseros rellenos de setas

    ¡Hola! Qué ganas tenía de estrenar mis juguetitos nuevos haciendo unos raviolis caseros!

    Como buena friki de la cocina pedí para reyes una amasadora/batidora que a mi personalmente me va a facilitar mucho el trabajo, a la hora de hacer pasta, panes, galletas, tartas, montar nata o merengues, estoy entusiasmada con ella.

    Para mi cumpleaños del año pasado mi suegra me regaló una máquina de hacer pasta fresca y todavía no había encontrado el momento de estrenarla en condiciones, hoy por fin me he animado, he hecho raviolis caseros y también tallarines para los niños (que no les gustan las setas).

    Si no tenéis amasadora la pasta se puede hacer a mano, pero la máquina de pasta es bastante necesaria, ya que es muy complicado estirarla con rodillo y dejarla sufucientemente fina.

    No es una gran inversión, ocupa poco espacio y además la pasta una vez hecha se puede congelar.

    Podéis ver mi máquina aquí.
    Las cantidades que os pongo son para unos 30 raviolis, aunque yo he hecho sólo 15 y el resto de la pasta lo he usado para los tallarines y con el relleno de setas que me ha sobrado he hecho la salsa.

    Mis raviolis son grandes, así que con 5/6 por ración es más que suficiente!

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