¡Hola! Qué ganas tenía de estrenar mis juguetitos nuevos haciendo unos raviolis caseros!
Como buena friki de la cocina pedí para reyes una amasadora/batidora que a mi personalmente me va a facilitar mucho el trabajo, a la hora de hacer pasta, panes, galletas, tartas, montar nata o merengues, estoy entusiasmada con ella.
Para mi cumpleaños del año pasado mi suegra me regaló una máquina de hacer pasta fresca y todavía no había encontrado el momento de estrenarla en condiciones, hoy por fin me he animado, he hecho raviolis caseros y también tallarines para los niños (que no les gustan las setas).
Si no tenéis amasadora la pasta se puede hacer a mano, pero la máquina de pasta es bastante necesaria, ya que es muy complicado estirarla con rodillo y dejarla sufucientemente fina.
No es una gran inversión, ocupa poco espacio y además la pasta una vez hecha se puede congelar.
Podéis ver mi máquina aquí.
Las cantidades que os pongo son para unos 30 raviolis, aunque yo he hecho sólo 15 y el resto de la pasta lo he usado para los tallarines y con el relleno de setas que me ha sobrado he hecho la salsa.
Mis raviolis son grandes, así que con 5/6 por ración es más que suficiente!