Sopa de coco, setas y naranjas

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Hola! ¿Vosotros hacéis inventos raros? Yo sí, soy de juntar cosas que tengo en la nevera y liarme la manta a la cabeza a ver qué sale.

El sábado hice esta sopa, sin tener muy claro qué iba a salir, pero me encantó el resultado, menos mal, porque no hay cosa que odie más que cocinar algo y que salga mal…

Vamos con la receta:

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Bolas de patata rellenas al estilo Mex

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Hace tiempo que quería hacer estas bolas de patata, todo lo que tiene formato croqueta me encanta y a vosotros también, que lo sé yo.

Aunque es un plato algo laborioso no tiene demasiada complicación, no hace falta tener nociones de cocina para que salga bien, sólo un poco de tiempo y delicadeza.

Yo las he hecho con este relleno que era lo que tenía por casa, pero obviamente podéis ponerle otro relleno, cambiar las verduras, añadir soja texturizada… Lo que se os ocurra!

Vamos con la receta!

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